けんたなです 13日、ホッケ大漁でした。 私のホッケレシピですが、大漁したときはウロコを引くのが面倒なのでほとんどを3枚におろして皮を引き、骨を取って、すり身、唐揚げ、天ぷらで食べています。 下処理はこんな感じ。 上図は普通の3枚おろしで皮を引き…